La levadura de cerveza es un ingrediente esencial para la preparación de masas dulces y saladas, pero tiene una vida útil corta. Si la levadura se deteriora y, por lo tanto, ya no es válida, su color cambiará de un agradable beige a un gris pálido, o pueden aparecer manchas similares a moho en su superficie. Si observa estos cambios, la levadura de cerveza ya no será adecuada para sus preparaciones culinarias. Sin embargo, es posible que no muestre ningún cambio visible. Si es así, puedes probar su validez disolviéndolo en un vaso de agua tibia (no caliente, ya que eso lo mataría) con una cucharadita de azúcar.

Si la levadura de cerveza ha caducado, no se puede usar en la cocina, pero no se debe tirar. De hecho, aunque esté caducado, conserva una serie de nutrientes excelentes para las plantas : por lo tanto, se puede hacer un fertilizante .

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Necesario

• levadura caducada
• 1 cucharada de azúcar
• 2 litros de agua
• Envase

Método 

1. Corta un pequeño trozo de levadura y desmenúzalo, luego colócalo en un recipiente grande.
2. Agrega el agua.
3. Por último añadir el azúcar y mezclar bien.
4. Dejar reposar por lo menos 2 horas.
5. Luego agregue otro litro de agua.